今晚做了份印度菜风味的辣味红薯土豆炖菜

食材

• 土豆

• 地瓜（红薯）

• 洋葱

• 蒜

• 姜

• 辣椒

• 牛奶

• 橄榄油或黄油

• 盐和黑胡椒

• 香料（如咖喱粉或孜然粉，可选）

做法

1. 准备食材：

• 土豆和地瓜去皮，切成小块。

• 洋葱切丁，蒜和姜切末，辣椒切圈（可根据个人口味调整数量）。

2. 炒香洋葱：

• 在锅中加少许橄榄油或黄油，热锅后加入洋葱，炒至变软透明。

3. 加入香料：

• 加入蒜末和姜末，翻炒出香味。可以加入咖喱粉或孜然粉，继续翻炒1分钟。

4. 炖煮食材：

• 加入土豆和红薯块，翻炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。

• 倒入适量牛奶，水量可以根据自己喜欢的浓稠度调整，煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，直到土豆和红薯变软。

5. 加入辣椒：

• 在快要炖好的时候，加入辣椒圈，再炖煮几分钟，让辣椒的香味融入菜中。

6. 调味和盛盘：

• 尝试味道，必要时可再加盐和胡椒，最后盛盘。

享用

这道炖菜适合与米饭或面包搭配享用，温暖又满足，适合寒冷的天气。